« Le Slow Coffee, la tendance à adopter pour un café aux milles arômes »

Le Slow Coffee, c'est l'art de l'extraction douce du café. Cette méthode nous fait revenir à l'essentiel. Si le slow coffee est une nouvelle tendance pour les amateurs de douceur et de café riche en saveurs, il correspond également à plusieurs techniques d'extraction.

Voici les différentes méthodes d'extraction douce à votre disposition:

La cafetière à piston

En quelques minutes, vous serez à même d'obtenir un café avec beaucoup de corps et révélant une belle puissance aromatique.  C'est notamment la raison pour laquelle les cafetières à piston sont souvent utilisés pour déguster des cafés pure origine. 

la cafetière filtre manuelle - V60

Sa méthode de préparation du café permet de garder le plus d'arômes possible. Idéal pour avoir un café avec un maximum de saveurs.

0La cafetière filtre manuelle  Chemex 

La Chemex, grâce à son filtre épais, offre des cafés doux et ronds, très aromatiques et sans aucune amertume. Idéal pour avoir un café avec un maximum de saveurs.

Astuce cafetière filtre manuelle :
Pour chaque café, rincez le filtre avec de l'eau chaude avant d'y déposer le café moulu et de faire votre extraction.  
Cela permet de nettoyer le filtre et d'en faire disparaître le goût de papier. 

La cafetière à dépression

Son procédé d'extraction particulier permet de restituer la subtilité des arômes avec un café léger et comparable à une infusion. Résultat, un café au goût pur, riche et léger.

L'AeroPress

Par sa conception, l'AeroPress satisfait parfaitement ce besoin de préparer un bon café filtre dans un court laps de temps et où que l'on soit.

Cafetière à Piston KENYA
Cafetière à Piston KENYA

KENYA - Cafetière à piston

€16,90
Cafetière "MOKA" Alu -  BIALETTI
Cafetière "MOKA" Alu -  BIALETTI

MOKA - Cafetière Italienne

€42,00
V60 en verre transparent - 1/6 tasses
V60 en verre transparent - 1/6 tasses

Dripper V60 en verre

€22,90
Moulin à Café en céramique
Moulin à Café en céramique

Moulin à café manuel

€44,90

Différentes méthodes, différentes recettes ...

Le Slow Coffee permet de jouer avec les arômes, les saveurs, la méthode et l'acidité du café. En contrôlant la quantité de café et d'eau que l'on utilise, la température, la finesse de la mouture et la durée de l'infusion pour créer des dizaines et des dizaines de recettes.

La finesse de la mouture est aussi importante. Trop fin, votre café sera corsé et trop intense. Trop épaisse et vous voilà avec un «jus de chaussette». L'idéal pour le Slow Coffee? Une mouture moyenne qui permet au café de libérer ses arômes, juste comme il faut! Et pour une mouture parfaite, il vous faudra un moulin à café.

Êtes-vous prêt à tester le Slow Coffee? Quelle méthode douce est faite pour vous?