Ethiopie - Bio Gamoji
Ethiopie - Bio Gamoji
Cafés Jeanne d'Arc

Ethiopie - Bio Gamoji

Prix régulier €6,67 €0,00 Prix unitaire par
Taxes incluses.

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Café d'Ethiopie moulu issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Le terroir d’Anfilloo se situe à l’ouest de l’Éthiopie, dans le Wallagga, à proximité de la frontière avec le Soudan. Il se compose de forêts caféières anciennes dont les pratiques agricoles propres à cet espace offrent un café Nekemte réputé. Les traditions orales et familiales attestent de plusieurs siècles de mise en culture du café dans cette forêt.

Le café ici proposé est collecté par la coopérative Torban, implantée au cœur de la forêt caféière d’Anfilloo, à plus de 1800 m. Cette forêt est constituée d’une diversité d’espèces, pour certaines rares dans le pays. Les homi (Prunus Africana) qui peuvent atteindre 40 mètres de hauteur, aux feuilles persistantes, offrent leur ombre à des wadessa (Cordia Abyssinica) d’une vingtaine de mètres, arbres particulièrement adaptés à côtoyer des caféiers. En plaçant leurs pratiques en adéquation avec le respect de cette biodiversité les paysans ont assuré son maintien.

Le café Anfilloo Highlands, labellisé Bio et Bird Friendly, participe d’un écosystème riche. Les parcelles de production sont plongées au cœur d’une forêt dense, ancienne, faite d’arbres endémiques, pour certains rares dans le pays. Les caféiers sont intégrés à un modèle d’agroforesterie remarquable. Cet environnement offre des tasses au caractère épicé (miel, cacao) complété de notes florales (jasmin). Nous souhaitons que la reconnaissance de ce café favorise la pérennité de ce milieu. Cette exigence est au cœur de notre approche, portée par notre marque « cafés de forêt ». Nos équipes de l’agence Éthiopie travaillent à ce maintien avec les hommes et les femmes qui font ce terroir.

Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.

Arabica -Variété Heirloom – Altitude De 1800 m à 2400 m- Récolte Novembre à janvier – Process Lavé – Séchage sur lits africains

Profil sensoriel

« Un nez complexe qui exhale des notes fleuries, d'orange et de mangue. En bouche la texture est agréable et soyeuse sur des notes épicées, de miel et de cacao. L'abricot et les notes de jasmin apportent une sensation très plaisante sur la longueur. » Torréfaction française.